Значение культурных предпочтений станет ещё понятнее, когда мы посмотрим на огромное количество продуктов питания, которые счита­ются деликатесами в одной стране, и вызывают отвращение — в другой. Например, в центре Флоренции можно заказать тарелку дымящегося от­варного коровьего желудка. Если вам повезет, можно найти тосканскую харчевню, где подают петушиные гребешки и цветы чертополоха. Французы не считают, что […]

Бизнесмены, изучающие рынки пива, сталкиваются со значи­тельными вариациями. Голландская компания Хайнекен, например, вы­пускает свою рекламу, учитывая особенности каждого рынка. Во Фран­ции и Италии, традиционно отдающих предпочтение вину, Хайнекен продают на все случаи. И это даёт результат, потому что потребление пива растёт как во Франции, так и в Италии. 92 МАРКЕТИНГ В РАЗЛИЧНЫХ КУЛЬТУРАХ В Голландии […]

После всех сортов кофе приятно найти напиток, который дей­ствительно является стандартным: кока-кола, самый известный в мире бренд. Хотя некоторые знатоки колы и говорят о различной степени сладости в разных странах, компания утверждает, что рецепт везде оди­наковый. В отличие от других продуктов массового потребления, этот не нуждается в модификациях, соответствующих местным вкусам. И тем не менее, […]

К кофе идёт молоко. Итальянская компания Пармалат столк­нулась с сильным сопротивлением потребителей в США этой марке мо­лока, прошедшего обработку нагреванием. Несмотря на то, что оно удоб­но, не нуждается в холодильнике, американцы отдают предпочтение све­жему холодному молоку. Если в Европе продаётся 70 % молока, полу­чившего обработку нагреванием, то в США — ниже одного процента. 91 КРОСС-КУЛЬТУРНОЕ […]

А как насчет кофе, который очень хорошо идёт с кусоч­ком шоколада после обеда? Люди пьют кофе везде, но каждый по-своему. • Нескафе, самая крупная в мире компания, производит около 200 разновидностей кофе на разные вкусы. • Японцы любят кофе, который продаётся в автоматах по всей стране, горячим или холодным. • По мере продвижения с юга […]

Считается, что шоколад не нуждается в адаптации к различ­ным культурам. В конечном итоге, он имеет универсальный запах. Он популярен во всём мире, не так ли? Да. Но не обязательно Тот же самый Шоколад! Американцы предпо­читают пресный молочный шоколад, так же как и немцы. Голландцам нравится белый шоколад, а французам — тёмный, горький. Русским не 90 […]

Взлёты и падения в процессе адаптации своего продукта к вкусам местных рынков коснулись не только компаний по производству быстрой еды. В Европе были популярны сухие супы, но их совершенно не знали по другую сторону Атлантики. Дистрибьюторскими правами на продажу в США Кнорр, европейского лидирующего бренда сухого супа, владела компания СРС Интернешнал. Планируя ввести линию Кнорр […]

Золотые арки Макдональдса в течение десятилетий появились во многих странах мира. Макдональдс успешно работает во всём мире, внося лишь незначительные модификации в свою работу. Я был свидете­лем одной из таких модификаций, когда в 1990-х открылся первый "МакД" в столице Индонезии, Джакарте. Просматривая меню, я вначале удивил­ся, а затем на меня произвело впечатление, что нигде не […]

Различия между европейским и американским обычаем обе­дать сыграли важную роль в том, что Диснейленд, тематический парк недалеко от Парижа, был доведён до грани банкротства. Дисней, один из самых процветающих в глобальном масштабе бизнесменов, вначале не хотел приспосабливать обслуживание своими продуктами и напитками к европейскому потребителю. Когда в 1963 году в Париже открылся Диснейленд, посадочных мест […]

Начнём с продуктов питания и напитков. Например, амери­канцы потребляют то, что они называют "сладкая кукуруза" с времён первых поселенцев, пионеров. Они слегка её приваривают и едят с мас­лом и солью. Но когда в 1960-х американская компания Грин Джайнт попыталась продать консервированную кукурузу в Европу, у них ничего не получилось, и в итоге им пришлось закрыть […]